En busca de las cervezas cubanas: un viaje por la historia y el sabor
Cuba, tradicionalmente conocida por sus playas de aguas cristalinas, su música contagiosa y sus coches antiguos, también ha entrado en escena en el mundo de la cerveza artesanal. Aunque la industria cervecera en la isla ha sido durante mucho tiempo dominada por marcas comerciales internacionales, en los últimos años ha surgido una nueva ola de productores locales que buscan revolucionar el mercado con cervezas de alta calidad y sabores únicos.
En busca de las cervezas cubanas es un viaje en el que se exploran las diversas cervecerías artesanales que están surgiendo en la isla. Desde La Habana hasta Trinidad, pasando por Santiago de Cuba, los amantes de la cerveza pueden disfrutar de una variedad de estilos que van desde las tradicionales cervezas lager hasta las más audaces cervezas de temporada y cervezas envejecidas en barrica.
Una de las cervecerías más destacadas en la escena cubana es Cervecería Antiguo Lugar, ubicada en el corazón de La Habana. Fundada en 2014, esta cervecería se ha ganado una reputación por sus cervezas elaboradas con ingredientes locales, como la miel de caña de azúcar y la malta de maíz. Entre sus cervezas más populares se encuentra la Antiguo Lugar Tripel, una cerveza belga de estilo dorado con aromas afrutados y un final seco.
Otra cervecería que ha llamado la atención de los aficionados a la cerveza es Cerveza Loba, con sede en Trinidad. Fundada en 2016, esta cervecería destaca por sus cervezas experimentales y colaboraciones con artistas locales. La Loba IPA, una cerveza lupulada con un intenso sabor cítrico y amargor equilibrado, es una de las favoritas entre los residentes y turistas que visitan la ciudad colonial.
Además de las cervecerías artesanales, en Cuba también es posible encontrar una variedad de bares especializados en cerveza que ofrecen una amplia selección de cervezas locales e importadas. Lugares como La Cervecería de Plaza Vieja en La Habana o La Taverna en Santiago de Cuba son paradas obligatorias para aquellos que deseen sumergirse en la vibrante escena cervecera de la isla.
En definitiva, en busca de las cervezas cubanas es un recorrido por la historia y el sabor de una industria cervecera en pleno auge. Con una combinación de tradición y innovación, las cervezas cubanas están conquistando paladares y ganando adeptos en todo el mundo. ¡Salud por la cerveza cubana!
